Chajá y su mirada
El origen de su nombre, según una leyenda
Un indio llamado Yaguaty,
fué designado por su tribu,
para que atalayara
un bichadero en la costa.-
La consigna era gritar
Cha-ha !!! Cha-ha !!!
( vamos!!! en lengua guaraní )
si veía, al invasor.-
El indio,
fué sorprendido por el enemigo
y herido de muerte,
avanzó entre penas y árboles,
hasta que desde adentro
de su corazón,
emergió, un ave
de color grisacio
adornado con plumas
sobre la frente
y un cuello negro.-
Trató de erguirse
sobre sus patas rojas
y se puso a gritar
Cha-ha!!! Cha-ha !!!
avisando así,
a la tribu.-
Dicen...que durmiendo
con una pluma de Chajá
debajo de la almohada
se tendría un oído fino
y atento.-
Chajá y su plumaje
Postre Chajá
Su nombre proviene de dicha ave
por su forma desplumada,
está hecho
a base de bizcochuelo
una crema avainillada
merengue duro
y duraznos.-
Postre originario del Uruguay
creado por Dn. Orlando Castellano,
propietario de la confitería
Las Familias
el 27 de Abril de 1927
en la ciudad de Paysandú
